广式干蒸麦
简介：
广式干蒸麦是一道广州一带必点的人气点心之一。
广式干蒸麦 所需材料
- 猪瘦肉：250克
- 猪肥膘：100克
- 小混沌皮：50克
- 虾仁：100克
- 青豆：20克
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 味精：适量
- 葱油：适量
- 蒜油：适量
- 麻油：适量
步骤详解
1
主要食材：猪瘦肉、虾仁、青豆、猪肥膘、小馄饨皮、糖、葱油、蒜油、麻油、白胡椒粉。
2
猪肉切成小丁。
3
猪膘肉切成小丁。
4
虾仁去掉虾线，剁成虾泥。
5
猪肉、猪肥膘、虾仁放入小碗中，在依次放入盐、味精、鸡精、生粉、葱油、蒜油、麻油。
6
搅拌均匀。
7
取一小陀猪肉馅放入混沌皮中，将四周包裹。
8
包裹好的干麦用虾仁泥封口，并用青豆装饰即可。
9
干麦放入蒸笼，上锅隔水蒸15分钟，蒸好后装盘即可。
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