素什锦天妇罗
简介：
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
素什锦天妇罗 所需材料
- 香菇：2个
- 茄子：1个
- 口蘑：2个
- 四季豆：3根
- 红椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：半个
- 红薯：1个
- 黄瓜：1个
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 冰块：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
主要食材：香菇、口蘑、四季豆、茄子、红椒、胡萝卜、盐。
2
主要食材：白萝卜、红薯、黄瓜、鸡蛋、冰块、面粉、水。
3
胡萝卜切成小条。
4
黄瓜切成条。
5
红薯切成条。
6
红椒切成条。
7
茄子切成块。
8
四季豆去筋切成条。
9
口蘑切成小片。
10
香菇表面划出星型。
11
面粉倒入小碗中，在依次放入盐、鸡蛋、水。
12
搅拌均匀。
13
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
14
蔬菜裹上调好的面粉依次放入油锅中炸至金黄。
15
蔬菜依次炸好后捞出沥干油装盘。
16
白萝卜擦成泥状，倒入适量生抽，调好后装盘即可。
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