焖羊肉
简介：
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
焖羊肉 所需材料
- 羊肉：适量
- 胡萝卜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 桂皮：适量
- 豆瓣酱：适量
- 白醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
步骤详解
1
将羊肉剁成块，放入冷水中半个小时氽去血水盛出控净水。
2
羊肉放入锅里加水，放适量白醋、姜片煮沸后舀去浮沫起锅沥干。
3
热锅起油，放豆瓣酱翻炒香后放入羊肉翻炒。
4
锅内放桂皮、干辣椒、八角、大蒜、姜片、料酒、生抽、老抽翻炒。
5
把羊肉和香料一起炒香，加水没过羊肉。
6
盖上盖子焖煮开。
7
将羊肉倒入砂锅焖煮一个小时。
8
倒入胡萝卜，加适量盐再焖煮20分钟，胡萝卜软烂即可起锅。
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