蛋黄串串虾
简介：
咸蛋黄和喷香炸虾的完美融合蛋黄和虾的完美融合,借着一根竹签串起双重美味。
蛋黄串串虾 所需材料
- 沙虾：1斤
- 咸鸭蛋黄：5个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
步骤详解
1
主要食材：咸鸭蛋黄、沙虾、葱姜、竹签。
2
咸鸭蛋黄上锅隔水蒸7分钟，直至蒸熟。
3
剪掉虾须，虾脚。
4
去除虾线。
5
用清水将虾清洗干净。
6
葱切成小段。
7
姜切成片。
8
将虾放入小碗中，依次放入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
9
搅拌均匀腌制5分钟。
10
竹签放入烧开的热水中消毒。
11
咸鸭蛋黄蒸好后放入搅拌机中打碎成泥。
12
竹签上串上虾。
13
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
14
将虾依次放入烧热的热油中炸至金黄。
15
虾炸好后捞出沥干油。
16
热锅中倒入适量油，烧至7成热，在放入咸鸭蛋黄泥。
17
均匀的的翻炒咸鸭蛋黄泥。
18
虾串上均匀的裹上蛋黄泥，裹好后装盘即可。
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