新疆大盘鸡
简介：
大盘鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
新疆大盘鸡 所需材料
- 山黄鸡块：500g
- 二荆条：适量
- 红椒：适量
- 土豆：适量
- 豆瓣酱：适量
- 干海椒：适量
- 花椒：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。
2
姜切片，葱切段。
3
锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。
4
将鸡块放入锅中，倒适量料酒。
5
将干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮放入锅内。
6
放入豆瓣酱、盐、胡椒粉。
7
翻炒均匀。
8
加适量酱油，加水刚好没过鸡块，盖上锅盖焖煮
9
红椒切成块，二荆条斜切成段。
10
土豆切成块。
11
放入土豆焖煮10分钟。
12
放入青红椒焖煮至熟透。
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