红烧猪蹄
简介：
红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。
红烧猪蹄 所需材料
- 猪蹄块：500g
- 姜：适量
- 干辣椒：适量
- 香料：适量
- 花椒：适量
- 大葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 葱花：适量
- 冰糖：适量
步骤详解
1
猪蹄
2
干辣椒、姜、香料、花椒、大葱。
3
猪蹄块和水倒入锅内煮沸。
4
将浮沫撇干净。
5
锅内放油加热，倒适量冰糖熬到冒泡。
6
冰糖炒化后倒入猪蹄翻炒均匀。
7
倒入香料、花椒、干辣椒、姜、大葱。
8
将食材翻炒均匀。
9
锅里加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后转炖锅。
10
在炖锅加水没过猪蹄，炖一个小时。
11
加盐、鸡精调味。
12
炖大约半小时，待汁收完，放少许葱花起锅。
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