盐煎秋刀鱼
简介：
秋刀鱼有很好的滋补功效，因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果。
盐煎秋刀鱼 所需材料
- 秋刀鱼：两条
- 生姜：一块
- 面粉：适量
- 酱油：适量
- 胡椒：适量
- 白砂糖：适量
- 白芝麻：适量
- 食盐：适量
- 味醂：适量
- 香油：适量
- 清酒：适量
步骤详解
1
秋刀鱼、面粉、生姜。
2
酱油、胡椒、白砂糖、白芝麻、食盐、味醂、香油、清酒。
3
将秋刀鱼去头待用。
4
将秋刀鱼肚直线花开，将内脏剔除。
5
将秋刀鱼用水清洗干净。
6
将秋刀鱼切成两块。
7
将带刺的一边剔除。
8
将秋刀鱼切成小段，后切十字花刀。
9
放食盐和胡椒腌制5分钟。
10
生姜去皮待用。
11
将姜磨成泥待用。
12
将清酒、酱油、味醂以1:1:0.7的比例放入锅里。再按个人口味放入白砂糖。
13
料汁煮沸起锅盛入碗里。
14
在鱼肉上抹上一层薄薄的面粉。
15
开小火将锅预热，倒入适量香油。油热后放入秋刀鱼煎。
16
待鱼煎黄，放入姜泥，浇适量料汁。
17
将未被鱼完全吸收的料汁淋在鱼上，待汁收完即可起锅。
热门推荐
