亲子丼
简介：
是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。
亲子丼 所需材料
- 去骨鸡腿肉：1个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 鸡蛋：1个
- 香菇：2个
- 米饭：一碗
- 出汁：适量
- 酱油：适量
- 味醂：适量
- 料理酒：适量
- 食盐：适量
步骤详解
1
海苔、胡萝卜、洋葱、米饭、去骨鸡腿肉、鸡蛋、香菇。
2
出汁、酱油、味醂、料理酒、食盐。
3
洋葱切成丝。
4
先将胡萝卜去皮，切片，再切成细丝。
5
香菇洗净切成片。
6
海苔切成细丝。
7
将去骨鸡腿肉切成小块。
8
将鸡腿肉块倒入盛水的锅里煮沸。
9
捞出沥干水分备用。
10
捞出沥干水分备用。
11
倒入出汁、味醂、酱油、料理酒、搅拌均匀。
12
将鸡蛋打散。
13
先将熬好的料汁放入锅中，再把洋葱、胡萝卜丝、香菇、鸡腿肉块依次平铺在锅里。
14
盖上锅盖煮1到2分钟。
15
倒一半蛋液倒锅里，盖上盖子煮1到2分钟。
16
将余下蛋液倒入锅里，盖上锅盖煮1至2分钟。
17
将煮好的亲子丼倒入盛饭的碗里，再在上面放些海苔丝。
热门推荐
