香辣鱿鱼
简介：
是以鱿鱼为主材的一种香辣可口家常菜。
香辣鱿鱼 所需材料
- 剥皮鱿鱼：一只
- 玉米淀粉：适量
- 面粉：适量
- 泡打粉：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 香菜梗：适量
- 干辣椒丝：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
鱿鱼一只
2
淀粉、面粉、泡打粉、料酒、葱、香菜梗、干辣椒丝、糖、盐、水淀粉。
3
将鱿鱼切成5公分的长条。
4
将料酒、盐依次放入碗里。
5
放入淀粉和面粉搅拌均匀。
6
在碗里加入适量水和泡打粉搅拌均匀待用。
7
将香菜梗切成5公分长段，大葱斜刀切片。
8
热锅中倒入适量油，烧至7成热。将鱿鱼条下锅，炸至金黄起锅。
9
锅中油加热，将鱿鱼倒入油中复炸一分钟，起锅控油。
10
凉锅凉油，倒入干红椒丝煸香，倒适量白糖炒化。
11
在锅内放适量水翻炒均匀。
12
将大葱放入锅内炒香。
13
将鱿鱼倒入锅中，加适量盐。
14
将食材不停翻炒入味。
15
锅内放入香菜梗，淋适量水淀粉。
16
将水淀粉与食材翻炒均匀熟透后起锅。
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