酱爆鸡排
简介：
酱爆鸡排是台湾的一款经典的小吃，兼具香脆和美味多汁的特点。
酱爆鸡排 所需材料
- 鸡排：1块
- 芝士片：2片
- 生粉：适量
- 料酒：适量
- 五香粉：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
生粉、料酒、五香粉、食盐、生抽。
2
用刀在鸡排1/2厚度处横着片开成相连的一大片。
3
将料酒、五香粉、盐、酱油、生粉依次放入。
4
将鸡胸均匀抹上料汁，按摩入味，腌制20分钟。
5
将芝士片装进鸡胸肉中，压紧包裹好。
6
打散蛋液备用。
7
将蛋液倒在鸡胸肉上，均匀涂抹。
8
鸡胸肉均匀的裹上面包糠。
9
油温烧至7成热，将鸡胸肉下锅煎。
10
底面煎至金黄时，翻至另一面继续煎至金黄即可起锅。
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