豆角焖面条
简介：
豆角焖面算是比较北方的家庭主食。
豆角焖面条 所需材料
- 豆角：适量
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 葱末：适量
- 花椒：适量
- 蒜末：适量
- 八角：适量
步骤详解
1
首先面条用花生油抓匀，防止粘连。
2
把豆角洗干净去掉丝，掰成两节。
3
下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用。
4
锅底留油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。
5
下葱末，花椒，蒜末，八角炒香。
6
再放入豆角翻炒。
7
沿锅边喷入生抽，炒匀，再加些老抽和盐调味。炒出菜香就可以了。
8
加入水，水的量刚好与豆角持平。
9
将面条捋顺，平摊在上面，不要粘到锅，
10
盖上锅盖焖煮。等汤沸腾后，转中火继续焖10-15分钟。
11
食材八成熟时，再加适量盐，用筷子将面条上下层翻一下，汤汁的量为原来的三分之一差不多就可以出锅了。
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