滑鸡蘑菇
简介：
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
滑鸡蘑菇 所需材料
- 鸡腿菇：300g
- 鸡翅根：6个
- 胡萝卜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
鸡腿菇洗净去根。
2
胡萝卜去皮切小块。
3
鸡翅根去骨。
4
去骨鸡肉切小块。
5
用盐，生抽，生粉，料酒调味。
6
搅拌均匀腌制20分钟。
7
热锅起油，下入鸡块。
8
翻炒至变色。
9
鸡肉炒熟后盛出。
10
锅内留少许底油放入葱姜爆香。
11
加入鸡腿菇翻炒几下。
12
加入胡萝卜块翻炒。
13
放入炒熟的鸡肉，接着放盐，生抽调味，翻炒均匀。
14
放入水淀粉勾芡，大火收汁后，装盘。
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