台式醉鸡
简介：
台式醉鸡先蒸后醉，采用陈年花雕酒和枸杞、当归等中药材一同浸泡，有浓郁酒香之外，还带有甘甜的味道。
台式醉鸡 所需材料
- 当归：适量
- 枸杞：适量
- 海盐：适量
- 红枣：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 八角：适量
- 花雕酒：适量
- 去骨鸡腿：1个
步骤详解
1
在去骨的鸡腿上撒一层海盐，黑胡椒碎，花雕酒。
2
轻轻的按揉，将腌制好的鸡腿肉卷起来。
3
用干净的棉绳捆紧。扎成卷状。
4
把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟。
5
另取一锅做料汁，倒入适量的水，放入当归，枸杞，红枣，盐，黑胡椒，八角。
6
开火，轻轻搅拌，煮沸备用。
7
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿，待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。
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