流心炸猪排
简介：
炸猪排时加一片芝士,风味瞬间大不同~外酥里嫩,满口爆浆,内含充足的热量,天气多冷都不怕!
流心炸猪排 所需材料
- 猪里脊肉：250g
- 紫苏叶：1片
- 面粉：适量
- 海盐：适量
- 黑胡椒碎：适量
- 芝士片：1片
- 面包糠：适量
- 蛋液：适量
步骤详解
1
将猪里脊切成切成1公分左右的厚片。
2
用小锤将肉片锤至扁平，敲散纤维。
3
肉片铺平，撒少许的黑胡椒碎和海盐，稍稍腌制一下，放上芝士片和紫苏叶。
4
对折前在肉片边缘再撒点面粉。便于黏着，合上猪排。
5
将对折的猪排裹一层面粉，一层蛋液和面包糠。
6
热锅起油，投入一片蔬菜叶试油温，等菜叶浮出，温度就差不多了。
7
放入猪排，轻轻推动。
8
翻面，一直炸到两面呈金黄色，捞出沥干，趁热切开猪排，装盘就做好了。
9
成品图。
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