醋溜白菜里脊肉
简介：
醋溜白菜里脊肉是一道很家常的菜,加入里脊肉片,会让这道菜的香味更浓郁,而适当加入花椒和辣椒调味,会增加口感的丰富性,非常下饭
醋溜白菜里脊肉 所需材料
- 花椒：适量
- 淀粉：适量
- 香醋：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 干辣椒：适量
- 鲜辣椒：适量
- 白菜：半颗
- 里脊肉：250g
步骤详解
1
新鲜里脊肉切片。
2
洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。
3
调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。
4
碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。
5
热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。
6
加少许老抽上色，接着放花椒提香。
7
下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
8
最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。
9
成品图。
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