香炸带鱼
简介：
香炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴，上海菜系，它鲜香可口，酥脆诱人，是气血双补食谱，高血压食谱，冠心病食谱，防癌抗癌食谱。
香炸带鱼 所需材料
- 带鱼：250克
- 鸡蛋：1个
- 葱片：适量
- 蒜片：适量
- 姜丝：适量
- 料酒：适量
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
步骤详解
1
处理好的带鱼里加1茶匙盐，适量胡椒碎，葱姜蒜，1茶匙醋，料酒，生抽。拌匀，腌制半个小时。
2
面粉装入碗里，打入鸡蛋，加适量水，搅拌成面糊。
3
带鱼段均匀的裹上面糊。
4
放入锅里炸，炸至金黄后捞出装盘。
5
成品图。
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