黑三剁
简介：
具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。
黑三剁 所需材料
- 姜末：适量
- 青椒：适量
- 蒜末：适量
- 大头菜：1个
- 香菇：适量
- 肉末：适量
步骤详解
1
大头菜先用清水浸泡1个小时，减少咸味。
2
剁碎备用。
3
新鲜香菇洗净后，切丁剁碎。
4
青椒去籽后，切碎，剁几下。
5
开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油。
6
爆香姜末和蒜末。
7
加肉末煸炒到略略焦香。
8
放入香菇丁，大头菜丁，炒匀。
9
最后放入青椒丁，翻炒两下出锅，装盘。
10
成品图。
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