肉末粉丝煲
简介：
鲜味猪肉与嫩滑肉丝相结合的美味。
肉末粉丝煲 所需材料
- 猪肉 ：80克
- 粉丝：100克
- 白胡椒粉：5克
- 姜末：10克
- 红椒末：10克
- 生粉：5克
- 葱花：15克
- 黄油：10毫升
- 盐：适量
- 生抽 ：适量
- 老抽：适量
- 麻油：10毫升
步骤详解
1
将蒸锅内的水煮开，放入粉丝，蒸10分钟左右取出。
2
放冷水中浸泡一刻钟，稍稍泡软、粉丝的芯变白即可。
3
下锅前要将粉丝剪成小段，这样吃的时候比较方便夹取。
4
取去皮的五花肉先切片。
5
将肉末尽可能地剁细剁碎。
6
加少许盐、生粉和黄酒。
7
搅拌均匀，腌制一会儿。
8
取炒锅起热油，倒入肉末、姜末及红椒末。
9
煸炒至肉末松散成熟。
10
倒入粉丝，加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味翻炒。
11
可适当加一点水，加入老抽调色。
12
不断翻炒。
13
盖上盖子焖一下，待粉丝吸收汁水，即可关火。
14
成品图。
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