秘制酱香豆腐
简介：
秘制酱香豆腐外酥内嫩的口感相当不错，再蘸上辣辣的酱汁，相当好吃。
秘制酱香豆腐 所需材料
- 豆腐块：300g
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香辣豆鼓酱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 红辣椒段：适量
- 食盐：适量
- 花椒：适量
步骤详解
1
锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。
2
煎至两面金黄。装盘。
3
锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。
4
爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。
5
加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。
6
酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。
7
加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。
8
成品图。
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