萝卜丝肉丸
简介：
“冬吃萝卜夏吃姜”：将内含荸荠、陈皮的肉丸，裹好萝卜丝，清蒸几分钟。消食解腻。
萝卜丝肉丸 所需材料
- 萝卜：1个
- 荸荠：6个
- 肉糜：500克
- 陈皮：2-3片
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 胡椒粉：少许
- 葱：少许
步骤详解
1
将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸
2
放少许盐和生粉。
3
抓匀，腌制一会儿。
4
将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用。
5
荸荠也要切碎。
6
肉糜中撒少许盐和胡椒粉，将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中。
7
同一方向搅拌均匀。
8
将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。
9
大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。
10
成品图。
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