六月黄毛豆蒸肉饼
简介：
六月黄指的是农历六月过后，还未完全成熟的螃蟹，体内有流脂型的膏黄，可谓是当季最鲜，将其与肉饼、毛豆一起蒸，连汤汁都鲜爆了!
六月黄毛豆蒸肉饼 所需材料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 肉糜：200g
- 蟹：2只
- 毛豆：50g
步骤详解
1
选三分肥七分瘦的肉糜，加盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽。
2
淋几勺葱姜水，搅拌均匀。
3
在肉糜淋少许油，覆上保鲜膜，冷藏一会儿。
4
选剥好的嫩毛豆，入沸水焯一分钟后捞出。
5
将毛豆放入肉糜，搅拌均匀。
6
取洗净的六月黄去脐盖。
7
对半切开。
8
将蟹直接立放在肉糜上，放的时候，注意将蟹切开的部门与肉糜接触。
9
等蒸锅里的水沸后，放进锅里，用大火蒸20分钟左右，出锅后撒一点葱花，淋少许滚油即可。
10
成品图。
热门推荐
