上海醉鸡
简介：
上海醉鸡 所需材料
- 糟卤：适量
- 黄酒：适量
- 高粱酒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 童子鸡：1个
步骤详解
1
糟卤黄酒以1.5:1的比例倒入碗里，花椒少许。
2
炖锅中放入葱姜，煮沸。
3
放入童子鸡，转小火焖煮约10分钟。
4
翻面后，再焖煮约10分钟。
5
捞出后，放入冰水中浸泡2分钟。
6
取出沥干水，切适口大小。
7
将鸡块放入密封容器里。
8
放入姜片，醉鸡汁，浸没鸡肉。
9
倒入高粱酒，密封。冷藏一天后即可食用。
10
成品图。
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