豆瓣鲫鱼
简介：
豆瓣鲫鱼 所需材料
- 鲫鱼：1条
- 豆瓣酱：适量
- 泡姜碎：适量
- 蒜蓉：适量
- 泡豇豆：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡高汤：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤详解
1
泡姜切细碎备用。
2
在清洗干净的鲫鱼身上划几条口。
3
热锅起油。
4
油温七八成热下鲫鱼，炸至两面金黄后捞出。
5
另起锅热油，依次下豆瓣酱，泡姜碎，蒜蓉，泡豇豆。
6
炒香。
7
加入鸡高汤，一小勺糖，稍稍煮沸。
8
放入炸过的鲫鱼，煨大约2分钟。起锅，最后勾芡，加入白胡椒粉和葱花，拌匀后将酱汁淋在鲫鱼上即可。
9
成品图。
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