臭豆腐肥肠煲
简介：
臭豆腐肥肠煲 所需材料
- 肥肠：500g
- 臭豆腐：适量
- 姜片：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 盐：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 青蒜段：适量
- 白胡椒：适量
步骤详解
1
将清洗干净的肥肠冷水下锅。
2
加姜片，香叶，八角，盐，煮至七八分熟。
3
捞出放凉。
4
切小段。
5
起锅入油。
6
小火将臭豆腐煎至两面金黄，装盘。
7
锅内留少许底油，放入大蒜，姜末，干辣椒爆香。
8
放入肥肠翻炒。
9
加生抽，盐，糖，调味。直至肥肠炒熟。
10
在砂锅中放入臭豆腐和肥肠。
11
加清水，然后放入青蒜段和白胡椒，少许盐。
12
盖上盖子，小火煮大约10分钟。最后加蒜泥，撒上青蒜叶，就完成了。
13
成品图。
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