花雕红烧肉
简介：
花雕红烧肉 所需材料
- 五花肉：500g
- 花雕：100ml
- 色拉油：2匙
- 盐：2匙
- 黄砂糖：3匙
- 老抽：2匙
- 生抽：6匙
- 姜片：少许
- 葱：少许
步骤详解
1
五花肉切成小块
2
五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫，等水再次沸腾时捞出。
3
沥干水后，热锅加少许色拉油，放入姜片和五花肉。
4
大火煸炒。
5
加入花雕酒，老抽，生抽（三种混合），盐，糖（多放），少许醋加盖闷至酥烂。
6
加入黄砂糖，加盖焖煮至酥烂。
7
大火煮沸转小火约一小时左右，中间需要不时地去翻动，查看锅内情况。
8
成品图。
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