火爆腰花
简介：
火爆腰花 所需材料
- 猪腰：2个
- 青红椒：各4个
- 洋葱：半个
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 生粉：适量
- 酱油：适量
- 白醋：适量
- 色拉油：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
猪腰切成两半，将中间白色部分切掉。
2
45度角切片，不要切段，再改花刀。
3
猪腰放入水里泡，加少许盐，白醋将盐搅化，泡一会儿。
4
青红椒斜着切。
5
洋葱切成小块。
6
葱切段，姜切片，蒜切末。
7
腰花沥干水分，加入盐，鸡精，白胡椒粉，生粉。
8
搅拌均匀。
9
锅内放入适量油，烧6成热，放入腰花炸。
10
10秒后放入青红椒，洋葱，腰花炸白时，捞出。
11
锅内留少许底油，放入花椒，姜片，干辣椒，料酒，葱蒜，炒香后放入炸好的食材。
12
加入少许酱油，鸡精，勾入水淀粉，翻炒匀后，关火，装盘。
13
成品图。
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