彩椒肉沫炒西兰花
简介：
焯西兰花的水里加入盐可以更好的保持西兰花翠绿的颜色。
蚝油生抽都带咸味，不用另放盐。
彩椒肉沫炒西兰花 所需材料
- 彩椒：一个
- 西兰花：一个
- 猪瘦肉：一块
- 香葱：一棵
- 蒜头：两瓣
- 姜：两片
- 生抽：两勺
- 耗油：一勺
- 香油：少许
- 盐：一小勺
- 食用油：适量
步骤详解
1
西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
2
西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
3
锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
4
焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
5
葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
6
瘦肉切沫。
7
肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
8
炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
9
放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
10
放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
11
放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
12
出锅前淋上少许香油关火。
13
装盘食用。
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