沙姜爆炒八爪鱼
简介：
沙姜爆炒八爪鱼 所需材料
- 八爪鱼：300g
- 沙姜：适量
- 红椒：适量
- 黄椒：适量
- 白糖：适量
- 鸡汁：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
取半锅水，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。
2
在水里放八爪鱼煮30秒。
3
断生后即可捞出，再移入冰水中激一下。
4
将八爪鱼从冰水中捞出，擦干，放入白糖，盐，鸡汁略微腌一下。
5
用筷子搅拌均匀。
6
沙姜去皮切片。
7
红椒，黄酒切成条。
8
热锅起油。
9
倒入沙姜片炒香。
10
放入八爪鱼爆炒。
11
当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒，黄椒翻炒。
12
倒入少许的生抽，最后撒上点白胡椒粉。
13
翻炒均匀后，装盘。
14
成品图。
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