豆瓣排骨
简介：
豆瓣排骨 所需材料
- 排骨：500g
- 菜籽油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 高汤：适量
步骤详解
1
排骨用水焯过，去掉血污，将排骨放入沸水中煮。
2
再次煮沸后捞出。
3
开大火，下菜籽油。
4
油温温热的时候，加一大勺豆瓣酱，用铲子把豆瓣酱滑散开，炒出红油和香味。
5
放入排骨，翻炒。
6
排骨翻炒成红色后，倒入高汤，高汤至少没过排骨一个手指关节的高度就可以了。
7
放入大蒜，以及一束打结的葱。调小火，炖煮2小时左右。
8
起锅的时候，尝下味道，如果不够咸可以加少许生抽或者盐。
9
成品图。
热门推荐
