麻油泡猪腰
简介：
麻油泡猪腰 所需材料
- 猪腰：2个
- 葱花：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白醋：适量
- 糖：适量
- 藤椒油：适量
- 盐：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
猪腰清洗干净，从侧面剖开，将中间的血管，脂肪去除干净。
2
猪腰切片。
3
取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡一个小时以上。猪腰变得有点透明就差不多了。
4
捞出猪腰放入热水中，煮约10-12秒。
5
迅速出锅，下冰水冰镇。
6
在碗中一依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油。
7
加入大量的葱花，搅拌均匀。
8
将猪腰从冰水中取出，装入酱汁碗里，拌匀，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。
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