扬州狮子头
简介：
口感松软，肥而不腻，营养丰富。
扬州狮子头 所需材料
- 五花肉：500g
- 鲍鱼：4个
- 葱：2根
- 姜：1块
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水生粉：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
步骤详解
1
五花肉剁成泥。
2
鲍鱼切丁。
3
姜切末。
4
葱切末。
5
将切好的食材一起装在碗里。
6
加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3个鸡蛋。
7
搅打上筋。
8
把肉泥揉成球状，放入滚水中氽烫定型。5、6分钟后捞出。
9
高汤倒入砂锅中，放入冰糖，倒些老抽，蚝油。
10
微微的煮开。
11
将狮子头放进砂锅。
12
大火煮沸，再调至小火，焖4小时即可。
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