麻辣肉片
简介：
麻辣肉片是一道色泽红亮，鲜嫩适口，麻辣味浓的四川菜，可调理营养不良，调理健脾开胃。
麻辣肉片 所需材料
- 里脊肉：适量
- 青红椒：各半个
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 色拉油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
里脊切片。
2
肉放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3
搅拌均匀。
4
加水淀粉拌匀。
5
加色拉油拌匀。
6
青红椒切块。
7
葱切段，姜切片，蒜切末。
8
锅内加少许底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9
加入花椒粉，辣椒粉，少许水。
10
翻炒均匀。
11
加入少许水，青红椒，盐，鸡精翻炒匀。
12
加入酱油翻炒匀。
13
加入水淀粉勾芡。
14
放入葱段，蒜末，翻炒匀后关火，装盘。
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成品图。
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