椒盐排条
简介：
《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。
椒盐排条 所需材料
- 里脊肉：300g
- 青红椒：各1个
- 圆葱：1个
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 小麦淀粉：适量
- 椒盐：适量
- 色拉油：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
里脊肉切条。
2
肉里放盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
3
搅拌匀。
4
打入鸡蛋。
5
放入小麦淀粉抓匀。
6
圆葱切碎。
7
青红椒切碎。
8
油温五成热时放入里脊肉炸。
9
炸至金黄时捞出复炸一遍。
10
锅内留少许底油放入圆葱，青红椒炒。
11
放入排条，翻炒匀。
12
撒椒盐，炒匀后，关火，装盘。
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