油焖春笋
简介：
油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
油焖春笋 所需材料
- 春笋：3个
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 糖：适量
步骤详解
1
春笋滚刀切块。
2
笋块放入冷水中煮。
3
煮沸后，捞出沥干水分。
4
热锅起油。倒入笋块翻炒。
5
加入老抽，生抽，糖。
6
翻炒均匀。
7
盖上盖，焖煮5分钟，出锅，装盘。
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