板栗烧鸡
简介：
板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗烧鸡 所需材料
- 板栗：300g
- 鸡块：400g
- 冰糖：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 小葱：适量
- 生抽：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 青红椒：各1个
步骤详解
1
青椒切段。
2
红椒切段。
3
姜切片。
4
鸡块放入锅里，加3片姜煮。
5
去浮沫，捞出鸡块。
6
热锅倒油。
7
放入姜片，八角，桂皮，香叶爆出香味。
8
倒入鸡块翻炒。
9
加入冰糖，料酒，生抽，老抽上色。
10
倒入板栗翻炒。
11
加适量水，没过鸡块和板栗，盖上盖，大火煮沸后转小火煮15分钟。
12
放入青红辣椒段翻炒。
13
加适量盐，翻炒均匀后关火，装盘。
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