上汤娃娃菜
简介：
上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。这个菜在饭店里作为素菜的出镜率也很高，因为口感鲜嫩清甜，虽清淡但绝不失鲜美。
上汤娃娃菜 所需材料
- 娃娃菜：270g
- 鸡汤：260ml
- 枸杞：少许
- 盐：2g
- 鸡粉：2g
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
锅中注入适量清水烧热，倒入鸡汤，加少许盐，鸡粉，用大火略煮片刻。
2
待汤汁沸腾，倒入洗净的娃娃菜，拌匀，煮至软。
3
捞出娃娃菜，沥干水分。摆放在盘中备用。
4
锅中留少许汤汁烧热，倒入枸杞拌匀。
5
加入胡椒粉拌匀，用水淀粉勾芡，调成味汁，关火后，盛出味汁，浇在娃娃菜上即可。
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