蛋黄焗南瓜
简介：
南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
蛋黄焗南瓜 所需材料
- 咸蛋黄：70g
- 南瓜：200g
- 葱：少许
- 鸡粉：2g
- 盐：少许
- 食用油：适量
步骤详解
1
洗净的南瓜去除表皮。切成丁。
2
将咸蛋黄压碎。剁成末。
3
南瓜丁放入热油里炸约1分钟至出香味。捞出沥干油分。
4
锅底留油，放入咸蛋黄末大火爆出香味。
5
放入南瓜拌炒匀。
6
注入适量清水，放入盐，鸡粉，再盖上锅盖用小火焖煮3分钟。
7
撒入葱花，翻炒匀，装盘，
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