豆角炒肉
简介：
豆角炒肉属于川菜，为以四季豆角和猪肉为主要食材的家常菜。味道可咸鲜，可香辣。做法简单，容易上手。在豆角中含有着维生素B和C，它可以起到是帮助消化，调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。
豆角炒肉 所需材料
- 豆角：300g
- 瘦肉：150g
- 红椒：15g
- 姜片：少许
- 蒜末：少许
- 葱白：少许
- 盐：4g
- 鸡粉：3g
- 料酒：3ml
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤详解
1
蒜切末。
2
姜切片。
3
葱切段。
4
将洗净的豆角切成3厘米长的段备用。
5
洗净的红椒切开，切成段。去籽切条。
6
洗净的瘦肉切片。
7
将切好的肉片装入碗中，盐，鸡粉，倒入少许水淀粉。
8
倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。
9
锅中注水烧开，加盐，食用油。
10
放入豆角煮约1分钟至断生。
11
捞出。
12
用油起锅。
13
倒入姜片，蒜末，葱白，爆香。
14
倒入腌好的肉，翻炒。
15
肉变色后倒入豆角，拌均匀。
16
放入红椒丝，加适量盐，鸡粉炒匀。
17
翻炒均匀。
18
加入适量水淀粉炒匀，关火装盘。
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