盐水虾
简介：
盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。
盐水虾 所需材料
- 基围虾：170g
- 八角：少许
- 桂皮：少许
- 花椒：少许
- 姜：适量
- 冰块：适量
- 葱：适量
- 盐：4g
- 生抽：5ml
- 料酒：10ml
步骤详解
1
姜切末。
2
锅中注水烧热，放入花椒，桂皮，八角，葱段，姜片。
3
放入盐，倒入料酒。
4
取一些盐水装碗放入冰箱冷藏。
5
剩余盐水煮开后放入基围虾。
6
氽煮至熟。
7
捞出煮好的基围虾放入冷藏好的盐水中加入冰块降温。
8
将生抽加入姜末中制蘸料。
9
将已降温的盐水虾装盘。
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