疙瘩汤
简介：
疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿为主要食材做成的一道家常汤品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤 所需材料
- 面粉：50g
- 鸡蛋：100克
- 西红柿：50克
- 油菜：50克
- 葱：10克
- 姜：10克
- 味精：10克
- 盐：10克
- 生抽：10克
- 鸡粉：10克
- 胡椒粉：5克
步骤详解
1
西红柿洗净切丁。
2
葱先切丝再切末。
3
姜切片。
4
油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。
5
将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。
6
把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。
7
热锅下油，放入葱、姜爆香。
8
放入西红柿丁炒香。
9
加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
10
放入疙瘩烧开。
11
加入油菜丝煮1-2分钟。关火，出锅。
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