凉拌金针菇
简介：
凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
凉拌金针菇 所需材料
- 金针菇：适量
- 朝天椒：适量
- 蒜：5瓣
- 盐：适量
- 陈醋：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
步骤详解
1
将金针菇洗净，切去尾部。
2
用手一一撕开。
3
辣椒切段。蒜切碎。
4
金针菇倒入沸水中煮1分钟。捞出备用。
5
依次倒入生抽，陈醋，香油。
6
放入适量盐，鸡精，糖。
7
热锅起油，倒入辣椒，蒜末炒出香味。倒入准备好的酱汁沸腾后盛出即可。
8
将酱料倒入金针菇内，搅拌，装盘即可。
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