木耳炒山药
简介：
木耳炒山药是一道美味可口的汉族菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。做法是先将木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可装盘。
木耳炒山药 所需材料
- 山药：1根
- 木耳：适量
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 油：适量
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
步骤详解
1
山药去皮洗净，斜切成薄片。
2
木耳洗净去根摘成小片。
3
姜葱切成末，蒜切成片。
4
红椒，青椒切成菱形。
5
锅里放油加葱姜蒜爆香。
6
放入山药片翻炒。
7
放入木耳，青椒红椒翻炒。
8
掂锅翻炒。
9
放入盐，鸡精。
10
翻炒匀后，关火装盘。
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