清炖羊肉
简介：
清炖羊肉是新疆菜肴。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火关小。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。此菜肴老少皆宜。
清炖羊肉 所需材料
- 羊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤详解
1
羊肉冷水入锅。
2
葱切段。
3
姜切片。
4
水沸腾后捞出羊肉，冲洗一次。
5
汤锅里加适量的水。
6
羊肉放入锅里。
7
放入葱段和姜片。大火烧开。
8
放少许盐，白胡椒粉，搅拌均匀。
9
小火炖3小时左右即可。
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