萝卜丸子
简介：
萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放如油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
萝卜丸子 所需材料
- 白萝卜：300g
- 中筋粉：130g
- 鸡蛋：1个
- 小葱：10g
- 香菜：10g
- 生粉：10g
- 五香粉：5g
- 盐：1茶匙
- 白芝麻：1茶匙
- 水：100ml
- 番茄酱：50g
- 糖：20g
- 水淀粉：10g
步骤详解
1
白萝卜洗净去掉头和尾。
2
将皮去掉。
3
刨成丝。
4
挤出3分之二的水分。
5
小葱，香菜洗净切碎。
6
取一个大碗放入白萝卜，香菜，小葱，打入鸡蛋。
7
放入面粉、五香粉、盐。
8
拌匀。
9
将拌好的萝卜制成丸子状。
10
下油锅，中火炸至表面金黄。
11
捞出，装盘。
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