母鸡汤
简介：
母鸡汤，广东名菜，历史悠久，在《类证治裁》和《景岳全书》中都有记载，有补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理功效。
母鸡汤 所需材料
- 母鸡：1只
- 党参：10g
- 当归：3g
- 生姜：10g
- 红枣：15g
- 百合：15g
- 桂圆：15g
- 香菜：2g
步骤详解
1
药材放入水中泡发15分钟。
2
姜拍碎。
3
切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。
4
鸡肉焯水，去除油脂。
5
捞出鸡用流水冲洗。
6
鸡放入炖锅里。
7
药材洗净放入锅里，加姜片。
8
炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。
9
放少许盐，搅拌匀后就可以出锅了。
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