凉粉
简介：
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
凉粉 所需材料
- 土豆淀粉：100g
- 蒜：适量
- 黄瓜：1根
- 葱：适量
- 芝麻酱：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 鸡粉：半汤匙
- 白糖：半汤匙
- 辣椒油：1汤匙
步骤详解
1
土豆粉里加30ml清水搅拌匀。
2
锅里加水煮沸。
3
土豆淀粉倒入锅里煮的同时不停搅拌。
4
装入碗里。放入冰箱冷藏2个小时。
5
倒出切成条状。
6
葱切葱花。
7
芝麻酱，醋，酱油，鸡粉，白糖，辣椒油，蒜末，葱末混合在一起搅拌匀淋在凉粉上即可。
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