红烧鸡块
简介：
红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备的一道菜肴。
红烧鸡块 所需材料
- 鸡肉：472g
- 大葱：32g
- 八角：2个
- 蒜：3瓣
- 盐：3g
- 生姜：23g
- 白糖：29g
- 生抽：3ml
步骤详解
1
将鸡肉切成小块。
2
大葱切滚刀块。
3
姜切片。
4
蒜切片。
5
冷锅加油，再加一碗清水，3勺白糖。
6
慢熬至焦黄色。
7
加少许水烧开，制成糖浆。
8
糖浆倒入碗里备用。
9
锅内加油烧热，放入八角，姜片，葱段，蒜片，爆香。
10
放入鸡肉翻炒至鸡肉微干。
11
加入生抽提鲜，注入糖浆提色。
12
加入清水煮成汁。
13
小火焖20分钟。
14
加少许盐翻炒匀，关火，装盘。
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