烤鸭
简介：
烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
烤鸭 所需材料
- 全鸭：1只
- 白醋：2勺
- 麦芽糖：4勺
- 料酒：2勺
- 苹果：2个
- 橙子：1个
步骤详解
1
刚烧开的开水浇在鸭皮的表面。两面都需要浇到，重复浇3次。
2
100毫升的热开水倒入麦芽糖里，把糖搅拌溶解。再加入米醋和料酒。
3
脆皮水趁热抹在鸭皮上，用刷子刷再用手抹匀，刷两三遍。
4
把鸭子插在红酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起来，晾干。
5
剪去鸭翅。
6
苹果切成几半，橙子切半。
7
将水果塞入鸭胸里。
8
封口处用牙签固定。
9
烤盘里垫锡箔纸放入少许清水。
10
放入预热200度的烤箱中。鸭胸朝上，温度调到180度，烤40分钟。
11
翻面。
12
用锡箔纸将鸭腿，鸭翅包起来防止烧焦。
13
放入烤箱，依然180度，烤20分钟。
14
鸭中间划一刀，然后切片，装盘。
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