酱油炒饭
简介：
酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以肉馅和酱油调味调色，将米饭拌入酱油与少量猪油，翻炒一下即可。
酱油炒饭 所需材料
- 虾仁：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 圆白菜：适量
- 蛋黄酱：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 米饭：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
处理好的虾仁开背。
2
虾仁里加盐，蛋清，淀粉。
3
用手抓匀，腌制10分钟。
4
圆白菜撕成适口大小。
5
取2个鸡蛋打散，加入一勺蛋黄酱搅匀。
6
锅里倒适量的油烧热。
7
倒入蛋液快速炒至凝固，翻炒。
8
锅内余油继续烧热后，将虾仁滑炒至变色，捞出备用。
9
开中火，倒入米饭炒散。加盐，白胡椒粉，葱花翻炒匀。
10
用锅铲在锅边缘拨出一个小角，倒入日式酱油，待酱油变得黏稠后拌入米饭。
11
翻炒直至颜色均匀。
12
加入炒好的鸡蛋，虾仁继续翻炒。
13
放圆白菜炒匀，就可以出锅了，
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