土豆烧牛肉
简介：
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
土豆烧牛肉 所需材料
- 牛肉：200g
- 土豆：150g
- 西红柿：100g
- 八角：少许
- 香叶：少许
- 姜：少许
- 蒜：少许
- 葱：少许
- 盐：3g
- 鸡粉：2g
- 生抽：12ml
- 水淀粉：10ml
- 料酒：10ml
- 番茄酱：10g
- 食粉：适量
- 食用油：适量
步骤详解
1
洗净去皮的土豆对半切开，再切厚块。最后切成小丁。
2
洗好的西红柿切成小块。
3
洗净的牛肉切条，改切成丁。
4
将牛肉丁装入碗中，加入少许食粉，生抽，盐。
5
淋入适量水淀粉拌匀。
6
锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，煮至费，除去血水。
7
用油起锅。
8
放入姜片，蒜末，葱段，加入八角，香叶，翻炒香
9
倒入沥干水的牛肉丁翻炒。
10
淋入料酒炒匀。
11
放入切好的西红柿，土豆，翻炒匀。
12
加入少许盐，鸡粉，注入适量清水。
13
倒入番茄酱，炒匀，盖上盖用小火炖20分钟，至全部食材熟透。
14
揭盖，淋入适量水淀粉，翻炒匀。
15
出锅，装盘。
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